抗浪鱼个头虽小，但刺软肉嫩，味道鲜美。由于它生活在洁净的水中，靠吃水中的浮游生物而生，肚里便很干净，所以吃抗浪鱼根本用不着剖腹挖肠。根据抗浪鱼的特点，便产生了奇特的吃法。

抗浪鱼的生活习性有浓厚的神秘色彩，抗浪鱼就喜欢这比较凉快的山泉水。从每年的立春节令至立秋节令这段时间是它的鱼汛期，当地人叫鱼发期。抗浪鱼在鱼洞中摆籽产卵，它们的卵是半粘性的，必须附着在沙石、岩礁上，而湖岸才具备这种条件。

当地渔民用木制的水车从绿树掩映的石洞泉眼里把泉水车出，经过沟道流入湖内，泉水与湖水的温差和流速恰好迎合了争强好胜、喜欢清水的抗浪鱼的生活习性，鱼儿便群集抢水而上，钻人了渔民们预先放置在流水沟道里的竹笼而被捕获、这种捕鱼方法历代沿袭，古老而独特，人们称之为车水捕鱼。

鱼汛时节，每个鱼洞每天能捕鱼数百斤。鱼汛高峰时，抗浪鱼会自动成群波向湖岸的浅水区沙石上排卵，渔民就在沿湖岸边的斜坡沙滩开一条1米多宽、数米长、30多厘米深的沙沟，下头直伸湖内，沟里用小石于筑起一道道横格，形如渔民晒鱼用的篱笆，然后用木制水车在

沟的另一头从湖里车水，经沟道再流人湖里（称转水洞）。这时湖里的鱼群就会从沟的另一头沿沙抢水而上，待沟里进人较多的鱼时，立即停止车水，余水从沙石中渗尽，活蹦乱跳的鱼儿就留在沟内束手待擒，这种捕鱼方法称之为“篱笆沟捕鱼”。

那个时候，都是采用现场车水捕捞，去那里吃水煮活鱼不论斤卖，按照人头算，五元软妹纸一个人，让你吃个饱，吃个够。哪里像现在，抗浪鱼越来越稀缺，声名却越来越大，弄到数百上千元一公斤，还见都见不到。普通人想吃抗浪鱼那就是做梦，有钱你也找不到门路。

据说，同属彩云四大高原湖里面的另外两种土著原生鱼种，洱海的弓鱼，滇池金线鱼，也面临同样的情况。

彩云这些高原湖泊里面特有的那些土著野生鱼类，原来都是当地著名的高产鱼类，是当地渔民的主要生活来源。每个湖泊特有的鱼种不但品种独特，独一无二，还具有非常高的经济价值，不是那种中看不中用的物种。

目前，除了滇池的金线鱼由于滇池水质的富营养化，已经变成劣质五类水，金线鱼在滇池里面濒临灭绝。万幸的是滇池流域开阔，那些江河支流也能为金线鱼提供避难场所，金线鱼尚未完全消失，依然顽强地生存着。

其他三类特殊鱼类都还在原产地生存，数量稀少，但是至少还能自我繁育。只不过是鱼卵被其他鱼大量吞吃，幼鱼难于产出，依靠数量优势存活的幼鱼存活概率低。

以上这些高原野生鱼类的虽然已经岌岌可危，但是还有抢救的余地。关键就在于种群数量的补充，只要解决这些鱼类鱼苗的生存率，源源不断地补充种苗数量，它们就不会消失。

（本章完）

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