虽然这道菜对刀功的要求十分严格，但是作为一道菜来讲，最重要的还是味道，而且，汤汁之中，要有五味，酸，甜，麻，辣，咸，五味合一，缺一不可。

但要将这五种味道融为一体，可不是一件简单的事情，即便是一些高级厨师，或者是行政主厨，也未必能够将这五种味道，做到非常完美的融合。

“宝塔肉？有意思，好长时间没见过这道菜了，我还以为已经失传了呢。”评委来到了李牧的身边站定，颇有兴趣的看着盘子中的宝塔肉。

周围的众人见状，也都纷纷的凑了过来，看向了李牧，眼神中都露出了惊讶的神色，不可思议的看着盘子中的菜。

“这真的是宝塔肉么？我的天，竟然真的有人能够做出这个东西？今天可真是让我大开眼界了。”

“是啊，据我所知，这道菜无论是对刀功还是对配料上，都是有着十分苛刻的要求，现在整个城市中的高级厨师来看，能够做出这道菜的高手，区一只手可数了。”

“这小子这么年轻就能够做出宝塔肉了？这怎么可能呢？他该不会只是学了一些皮毛，而这道菜也不过是摆盘比较漂亮罢了。”

众人看到李牧所做出来的这道菜，心中皆是一惊，但是却也都比较好奇，李牧所做成的这一道宝塔肉，味道到底如何。

评委看了一眼李牧，轻轻的嗅了嗅这道宝塔肉，顿时觉得眼前一亮，不禁食欲大增，食指大动，急忙拿出了筷子，从中挑起了一片肉，直接向上一扯。

顿时，薄如蝉翼并且卷在一起的肉片，顿时被抻出了一米高。

周围的人，顿时发出了一声惊呼，尤其是他们看到如此均匀的肉片，更是震惊无比。

宝塔肉对刀功之所以有着如此巨大的考验，就是因为这圆柱形的五花肉，必须要切成滚刀，而且肉片越薄越好，这样在汤汁淋上去的时候，才能够更加的入味。

看着如此晶莹剔透的肉片，而且外面带着一种明显的糖色，评委不禁吞咽了下口水，立刻夹出一块，放入口中，闭双眼睛，慢慢的咀嚼着。

这一刻，所有人都纷纷的看向李牧心中都好奇评委对于李牧的这份宝塔肉究竟会有什么样的评价。

评委咀嚼了一阵之后，顿时双眼圆睁，脸上露出了震惊的神色，看向眼前的宝塔肉，眼神中充满了诧异的神色。

“这个感觉……肉质的鲜美味道，配合上五种味道的相互融合，各种味道中的过度也是相当的柔顺，美味之间带着一种自然的感觉，不对，这其中还有一种口感……”